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欲书文 > 穿越历史 > 咸鱼女配只想开饭堂 > 咸鱼女配只想开饭堂 第38节
  之前嘲讽人的瘦高个厨师眼珠子都快瞪出来了,听见可以看结果,他立刻分开众人,挤到了唱票板前,看到结果时他完全不敢相信,又不死心地再数了一次:他们的票居然是最少的!不,这怎么可能?他蓦地转身,目光灼灼地在人群中寻找着什么。
  听见结果的那一刻,杨夫子面如死灰,颓然地坐在凳子上,完全不敢相信自己的耳朵。他刚想起身,忽然心中一颤,从人群缝隙中瞧见了瘦高个厨师扫视的目光,立刻一凛,下意识地矮下身子转过身去。
  就在那一刻,身后传来了一个清冽之声:“杨夫子!”
  杨夫子浑身一震,想要假装没有听见。下一刻,只觉得一个身影掠过自己旁边拦住了自己的去路。瞧见江楚的冷脸,他强行扯出了一个咬牙切齿的笑:“是,我今日是输给了你们,但江夫子还年轻,未来的路还长,老夫奉劝你一句,闲事不要管太多,对你以后不好。”
  杨夫子顿了顿,见面前的人丝毫没有让开的意思,他脸上的笑挂不住了:“江夫子今日定要在老夫面前来耀武扬威吗!一时的得意算不得什么,别捡了芝麻丢了西瓜,挡了别人的路,也断了自己的去路!江夫子今日定要跟我为难吗!”
  江楚终于动了,却只是淡淡地扫了他一眼:“杨夫子想多了,我来寻你是因为山长有请。”说着,他冲杨夫子身后的人抱拳揖礼:“山长。”
  明明是炎热的盛夏,杨夫子却如坠冰窖。他转过身去,瞧见身后的山长,腿忽然一软,跌坐在地。剧痛让他蓦地清醒,他立刻爬起来,语无伦次地道:“山长,你怎么亲自过来了。如果有什么事,尽管吩咐就是了。”
  山长从上到下打量了他一遍,似是重新认识了他:“戌正你来我那边一趟吧。”说罢,他转向江楚:“江夫子,比试的事情,我有些想法与你们几位商量商量。”
  瞧见山长和江楚离开,杨夫子松了一口气。不管山长听见了多少,他晚间一定要咬死自己绝没有其他的心思。他刚如此想着,身后传来了一个阴恻恻的声音:“杨夫子?”
  杨夫子一激灵,转过身,瞧见来人时,面上露出了一丝笑容:“张三少,您怎地亲自过来了。这里人多嘴杂,不若等会儿散了,我们再聊聊?”
  结果的出炉犹如一滴水落进如镜的湖面,久久都未平静。不过当最初的兴奋散去,众人也有了同一个疑问:三家并列第一,这要怎么办?
  不多时,于夫子亲自走到了所有人面前,敲响了锣,示意大家安静。随即他请了这三家并列第一的食肆到面前,公布了书院的决定:晚间再比一次。
  所有人都猜到了这个走向。只是,要如何比呢?毕竟经过他们的挑选,各种食材也都不多了。
  于夫子先是向食肆师傅们表达了耽误生意的歉意,奉上了今日参赛的一点儿心意,一家一只盒子,入手沉甸甸的。随即于夫子公布了晚间比试申正开始,并且每家可自备三样食材,申正之前,诸位可先回去歇息,也可在书院提供的地方歇息。
  胖厨师乃临城另一大酒楼玉食楼的掌厨,路程较远,他又胖,自己不耐烦走这一遭,只遣了手下出去准备食材。凌云食肆和金榜题名食肆就在书院外头,自是都回去。听闻可以回去,陈苗苗也不再多留,先就领着人回去了。
  陈苗苗领着人准备抄个近路,刚走出操练场,绕过旁边的房舍转角,就听见一个熟悉的声音道:“张三少,此番之事我确是已照大人吩咐去做了……”
  这叫大人的声音……陈苗苗默不作声地站住脚,转过身,低声道:“我突然想到一件事要吩咐容与,先回去找找他。”
  身后的石榴他们压根儿没有听清那人说的什么,听见陈苗苗的吩咐,都不觉有他,转身往回走。陈苗苗落在最后,悄悄后移了半步,大着胆子探出半个头望了一眼,记下了那人的模样,便也悄声往回走去。
  申正,重新站在比试场上,陈苗苗特意往观看席看了一眼,没瞧见那人。
  于夫子敲响了锣:“第二轮比试正式开……”
  “慢着!”
  作者有话说:
  喵喵喵喵
  第76章
  于夫子的话被打断, 众人齐齐往声音传来的方向看去。
  瞧见走出来的人是杨夫子,于夫子的面色越发严肃:“杨夫子,有什么话等会儿再说, 如今已到申正,可别误了比试的时辰。”
  看见走出来的人,再听见于夫子的话, 陈苗苗眸光一闪:真是踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫, 方才她还在想着等会儿怎么给陈岩描述,这人就自己跳了出来。杨夫子,他是夫子?
  杨夫子冲于夫子揖了一礼:“于夫子,在下此番打断你的话,正是为这比试而来。“
  “哦?”于夫子回了一礼, “不知杨夫子有何指教?”
  杨夫子转身朝着山长以及其他夫子也施了一礼,这才道:“恕在下方才直接出声, 实乃为了维护比试的公平公正。如今参赛者尚未到齐便直接开始,即便出了结果, 岂不也落人口舌?”
  参赛者尚未到齐?众人齐齐地看向场中的人,每一家都是五人,到齐了啊。
  于夫子正要说话,周夫子先一步开了口:“每个食肆五人, 一共三个食肆, 正好场中十五人,何来不齐?”
  糟了!陈苗苗心中一沉,果听见杨夫子开口道:“比试不是六个食肆吗, 如今只有一半, 何来齐了?”
  周夫子眉一皱:“晌午不已有结果?”
  杨夫子看向他:“晌午说的是, 进行第二轮比试。何曾说过,只有平票的三家食肆进行第二轮比试?”
  周夫子一时语塞。旁边的曾夫子立刻道:“杨夫子,若非三家平票,本已可诀出最后胜者,何来第二轮比试之说。杨夫子,此乃大事,切莫胡闹!”
  杨夫子一脸正气凛然:“我这怎么是胡闹,我这正是为书院名声着想。若是就此比试,最终出的结果也不能服众,到时候宣扬出去,竟是如此不公,书院如何自处?”
  “你……”曾夫子被他这番话说得气结,气呼呼地一甩衣袖,径直坐下再不看他。
  杨夫子环视了一周,见众人都没有人开口,这才对山长道:“山长,既然大家都没异议,趁着各食肆的师傅都在此处,便请三个食肆的参赛者入场比试吧。”
  山长凝视他片刻:“杨夫子,你当真如此想?”
  杨夫子听见山长这口气,心下闪过一丝说不出的感觉。但开弓没有回头箭,他已经豁出去这张老脸,在书院这边已经不是人了,另一头可千万不能丢了。他避开山长视线,垂眼抱拳:“是,请诸位进场吧。”
  山长叹了口气,从身侧拿起一个卷轴:“于夫子,这是知府亲批同意的比试章程,宣读并展示给诸位看吧。”
  于夫子双手接过,一一念了出来。当听见“若是第一轮票数出现两家或两家以上食肆平票时,由平票的食肆进行第二轮比试”的字样时,杨夫子只觉得犹如晴空霹雳。他摇摇头:“不,不可能,要比第二轮的事,不是你们临时商量出来的吗?”
  他话音刚落,就瞧见周围的人都用鄙夷的目光看向自己。他心下一咯噔,下意识地转头看向瘦高个厨师所在的方向。瞧见他们转身离开,杨夫子心中一凛,忙快步走了上去。
  更多的人看见杨夫子离开,并没有多想。唯独山长看了片刻,回过神来,对上江楚视线时,微微叹了口气,这才对于夫子道:“于夫子,开始吧。结束时间也顺延一刻钟工夫吧。”
  于夫子应了下来,转身走到了正中,敲锣宣布道:“现在进行第二轮比试。比试要求是,做一百人的晚餐,需要白案食物必须占有晚餐的一半或以上,并且包含江河湖海等水产,结束时间为戌初一刻。现在请各食肆将自备的三种食材拿上来。”
  金榜题名食肆带来的是上好的海参、两只羊腿以及处理好的鳝鱼。玉食楼的胖厨师他们的三样食材是一大块牛肉,目测在十斤以上,一只火腿,还有手掌大小的螃蟹。
  接下来是凌云食肆。在众人的期待中,陈苗苗让林伯将两个大布袋子放上去。于夫子拆开一看,愣了一下:“这是面粉?”
  面粉?周围的人都愣住了,比试不是提供米面吗?她为什么还要带?紧接着陈苗苗提上了一个小坛子,打开一看,里面装的不过就是酱而已。
  旁边两家食肆像是看傻子一样看着陈苗苗。于夫子也沉默了片刻:“你确定就这三样?”
  陈苗苗点点头,又道:“我又带来了一样厨具,请问可以用吗?”
  于夫子应声道:“厨具均可自备,不算在三样食材中。另外两个食肆的师傅,若是有新带厨具也可直接使用。”
  金榜题名和玉食楼都带了些自己趁手的常用厨具,正打算问呢,闻言也省事了,忙让人拿上来。其中玉食楼最夸张,居然还拿了一口大锅来。
  东西已经检查完了,于夫子敲了三次锣:“自备食材已检查完毕。其他食材可随意自取,比试正式开始。”
  早在听到要二轮比试的时候,陈苗苗就有隐隐的感觉,恐怕晚间要比白案了,果然不出她所料。陈苗苗仍旧让林柏去生火,让陈语去打水,这回倒是没有带林婶去选菜,而是让她先去烧开水,再倒些面粉出来。
  陈苗苗领着石榴进了屋中,仍是先奔向了猪肉,丝毫没看旁边的羊肉,一边挑肉一边吩咐道:“石榴,你去挑虾,多挑一些。”
  因为限定了要水产,所以晚间多了许多鱼。大家都冲那些鳜鱼什么的了,虾这种需要去壳挑线的食物,暂时还无人问津。石榴动作十分快,专挑那些大虾,不一会儿,竹筐就满了。
  陈语正好打完水过来,见状忙将竹筐接了过来,另一只手还提起了陈苗苗挑的那筐猪肉。陈苗苗拿起空筲箕,吩咐道:“将虾洗净后,去头去壳挑去虾线,只要虾肉。猪肉洗净晾干,等会儿我来处理。”说罢她又转向石榴:“葱姜蒜都多拿些,再拿些莲藕,不用太多,大约一斤就行。”
  陈语和石榴应声而去,陈苗苗走到了菌菇边,不一会儿就挑了许多香菇和菜蔬。石榴正好也挑好过来,陈苗苗将筲箕里的东西倒进她的竹筐里:“你先去将香菇洗净切丁,我马上就来。”说罢,她直冲水产那边去了。
  等到陈苗苗回来,林婶忙伸手去接,看到筲箕里的东西时,面色一变:“姑娘,这是什么?”
  陈苗苗面不改色:“准备一个水桶,我来处理就是。林婶,你先和面,我们平日里做手擀面的那种即可。”
  石榴面上一喜:“姑娘是打算做那干拌面了吗?”
  陈苗苗应了一声:“嗯。香菇若是切完了,就把葱姜蒜这些也切了,还有莲藕。”
  晚间多了半个时辰,但是却要多做五十人的份量,其实挑战更大了。赵时休看着那将面团摔得噼啪作响的胖厨师,不由担心地皱起了眉头:“掌柜姐姐很少做面食,看着又那么文文弱弱的,这怎么比得过这些人啊?”
  郑立询也看向陈岩:“书院也有很多喜好面食之人,这也是没法的事情。容与,平日里你们吃面食多吗?”
  陈岩看向陈苗苗的方向,手不自觉地握紧了那根分隔比试场地的绳子:“姐姐是很少做面食,但是她不管做什么都很好吃,这次我相信她也可以的。”
  顾明轩一言不发,思绪却转到第一回 去凌云食肆里吃的馒头。那馒头又松又软,十分好吃。可是,对他来说好吃,但对别人,那也只是普通的馒头。
  几人不约而同陷入了沉默。就在此时,苏重山忽然道:“快看,掌柜姐姐准备切菜了。”
  晌午时基本上菜都是林婶在切,陈苗苗主要是负责下锅掌火,几乎没有展现刀工。这会儿看陈苗苗切五花肉。她右手执刀,刀尖并未离开案板,左手按住刀背。手起刀落,那刀每抬起来一回,斜射的阳光都在刀面上打一个圈儿。因为太快,只能瞧见一片残影。
  不光是这几人,几乎所有人都看呆了。江楚正抱臂认真看着,身侧忽然响起一个声音:“江夫子,借一步说话?”
  江楚回过神来,瞧见山长,便和他去了旁边的树下。
  山长见周围没人,这才道:“江大人,这回多亏了你未雨绸缪,晌午比试后及时去寻了知府。不然,书院这回恐是要闹大笑话了。”
  江楚谦虚道“山长言重了,惟愿比试能够公平公正而已。”
  此时,旁边有学子喊了一声陈岩。陈岩转头,瞧见树荫下交谈的两人,不知怎地,忽然脑海里闪过了那日桥上陈苗苗说的话。
  锣响之时,陈苗苗总算是搞定了最后一个装盘。晚间的品尝方式又不太一样了,于夫子按照新的顺序,先来到了金榜题名食肆的位置:“请诸位品尝。”
  众人定睛一看,只见那羊肉被切成了片,切成片平铺在白白细细的汤面上,汤面十分劲道,而那汤居然是鱼骨熬制的,一碗面又是鱼又是羊,恰恰好是一个鲜字。而这只是一种面,还有一种凉面,上面的浇头就是鳝丝。而他们带来的海参做成了葱爆海参,当成了菜。
  玉食楼的做法又有不同,牛肉的吃法有点儿像上回射箭比试时陈苗苗做的那样,用饼夹着吃,但是因为没有烤炉,这饼是蒸出来的。火腿和笋切成丝,做成猫耳朵的浇头。而那手掌大的螃蟹兴许是不够时间处理,只做成了螃蟹粥,引得陈苗苗一阵心疼:这么大的螃蟹,直接吃该多好吃啊!
  不过,这可惜只是一瞬间,因为接下来就轮到她了。
  作者有话说:
  第77章 烧卖
  第一样是面。不过不同于方才的鱼羊面或者鳝丝面, 陈苗苗这面,是石榴朝思暮想了好久的干拌面。这回的浇头不似之前有什么食材做什么食材,这回陈苗苗基本上用了大半坛子的酱, 什么香菇、豆腐干、笋、肉丁等等,应有尽有,肉酱上细细洒了一层炒香的花生碎和芝麻, 最上面还放上了烫好的蔬菜和蛋丝,撒了葱花, 所以陈苗苗才摆了那么久的盘。
  陈苗苗拿起一碗,示范如何拌面。众人纷纷有样学样开始自己拌了起来。好在陈苗苗专门用大碗来盛的,学子们才不至于撒一地。而陈苗苗拌好那碗,被她双手恭敬地捧给了山长:“这面里面没有放辣椒,若是喜辣的人, 可以自己淋一勺辣椒油。”
  旁边的胡掌柜和胖厨师纷纷鄙夷地看向陈苗苗,暗骂她狗腿的同时, 又纷纷在心底惋惜自己怎么刚才就没想到这一招呢。
  山长接了过来,先夹起一筷子。面比平日里的面要粗一些, 每一条都沾染上了色,丝丝网网中还夹杂着肉酱和花生碎什么的,咬下的第一口,不光有面的筋道, 还有各种食材不同的嚼劲和浓郁的酱香味。
  真是新奇的面啊。山长刚要夹起第二筷, 忽然瞧见旁边黄老先生碗中那诱人的红油色,凑上去:“黄老先生,加了辣的如何?”
  黄老先生吃了一筷子面, 这才意犹未尽地道:“辣椒油一点儿也不辣, 特别香, 简直是这面的灵魂。”
  山长平日里有些怕辣,闻言也心动了,加了半勺。果然如黄老先生所说,面的味道更加丰富,就连烫的小青菜也多了些滋味。
  虽然开始觉得不辣,然而几口之后,有些不耐辣还偏要尝试的人就开始嘶嘶吸气了。陈苗苗适时地揭开了一个大蒸笼盖,笑着道:“诸位,若是觉得味有些重,可吃些点心润润口。”
  雪白的蒸气腾起后,众人惊讶地发现,蒸笼里面放着一只只从未见过的食物。这食物有点儿像包子,也有外皮包裹着,但并没有像包子一样将皮合起来,而是敞开了口,口边的皮儿捏成的褶皱仿佛是花的花瓣一样。而花口,则呈现出五颜六色的内馅儿。众人何曾见过这个,忙问道:“这是什么?”
  陈苗苗微笑道:“这叫做烧卖。诸位尝尝?”说话间,她叫石榴一起将那屉蒸笼拿开,下面那层也满满全是烧卖。
  这自然要尝尝。众人纷纷准备去夹,却不知怎么下筷子。还是陈苗苗示范了一番,众人这才发现原来这花瓣皮下头被捏紧了些,正好方便夹取。
  尽管敞口处露出了馅儿,能看出有肉馅儿什么的,但是入口才发现,这馅儿十分之丰富,五花肉是最基本的,什么木耳、笋、甚至还有果仁。最最让人没想到的是,下半部居然是糯米。学院里昨日晚间专门泡出来的糯米,今日还是第一个有人用。但是这糯米不似平日里是吃甜的,居然是调成了椒盐味儿,一点儿也不腻味。
  真好吃啊!众人又吃了一口面,看着陈苗苗又打开了另外一锅的蒸笼,凑上去准备再吃一个烧卖。谁知那蒸气散去后,众人的眼睛都瞪大了。
  一只只小饺整整齐齐地摆在蒸笼里。橘色的晚霞映亮了天空,也给那蒸笼里铺上了一层橘色。肯定是因为夕阳,不然他们怎么能看出那像是饺子的食物上头泛出橘色呢?可是若是真是夕阳,为什么这色只有中间那一部分有呢?
  所以,这根本不是夕阳,而是透出来的里头馅儿的颜色。另两家食肆的厨师们完全不敢相信自己的眼睛:这根本不可能,饺子皮怎么可能那么薄那么透?这凌云食肆的掌厨,难道会变戏法不成?